Ouvert du mardi au samedi de 9h30 à 18het jusqu'à 19h le dimanche.
Chiens et chats
Le meilleur des deux mondes, roman graphique
Le temps d’un week-end, la Cité des sciences et de l’industrie se transforme en cuisine géante où chaque visiteur devient un véritable cordon bleu.
Pour sa 4ᵉ édition, l’Orchestre culinaire met à l’honneur la cuisine japonaise, un art au cœur de la culture populaire, classé au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO depuis 2013. À la fois traditionnelle et moderne, cette cuisine symbolise l’harmonie des saveurs, des textures et des couleurs, tout en respectant la saisonnalité et l’équilibre alimentaire. Présente dans les mangas, films et animés, la cuisine japonaise est un personnage à part entière, incarnant des émotions, des traditions et des moments de partage.
Au menu du week-end :
Démonstrations : participez à des sessions animées par des chefs et des experts passionnés, qui partageront leurs astuces et techniques.
Stands de dégustation : découvrez des produits authentiques et originaux et laissez-vous surprendre par la richesse des saveurs nippones.
Venez passer un moment de partage en famille ou entre amis, rencontrer d'autres amateurs de cuisine japonaise et faire le plein de nouvelles recettes. Il ne nous reste plus qu’à vous dire : itadakimasu, c’est-à-dire vous souhaiter un bon appétit !
Découvrez les ouvrages sélectionnés pour l'événement par la bibliothèque de la Cité des sciences et de l'industrie.
Envie de déguster un nuage ? Découvrez le pancake soufflé, d’une légèreté irrésistible. Une touche d’élégance pour sublimer votre matinée, une explosion de saveurs à chaque bouchée. Un atelier pour percer les secrets du pancake ultime !
Explorez l’univers des ramens, ce plat emblématique aux mille saveurs ! Symbole de la cuisine de rue japonaise, il se réinvente sans cesse. Bouillon, tare (sauce), huile aromatique, nouilles et une infinité de garnitures : composez votre ramen sur mesure en vous inspirant de recettes traditionnelles. Un voyage culinaire unique vous attend !
Redécouvrez le riz, pilier de la cuisine nippone, à travers le donburi, un plat familial simple et réconfortant. Agrémenté d’ingrédients savoureux et saupoudré de furikaké, il mêle authenticité et gourmandise. Cuisinez votre propre donburi en toute simplicité !
Lieu : niveau 1 - forum
Durée : 1h
Capacité : 64 personnes
Public : à partir de 6 ans
Samedi et dimanche à 12h00, 13h45 et 16h45
Découvrez la douceur des dorayaki, une pâtisserie japonaise incontournable, idéale à tout moment de la journée. Préparez vous-même ces pancakes moelleux garnis d’une délicieuse pâte de haricot rouge (l’anko) pour un goûter aussi sain que gourmand ! À vos poêles, prêt, mangez !
Plongez dans la tradition japonaise du bento, un repas esthétique et gourmand. Idéal pour le bureau ou un pique-nique, ce coffret équilibré et pratique mélange saveurs et créativité. Composez votre propre bento kawaii avec des onigiris et d’autres délicieux accompagnements.
Assistez à des démonstrations captivantes animées par des chefs et experts passionnés, qui vous dévoileront leurs secrets de préparation et de présentation. Vous apprendrez des techniques culinaires uniques et découvrirez des astuces pour sublimer les saveurs japonaises.
Par David Levy
Par le jardin e(s)t la recette
Par espace Japon
Parcourez également les stands de dégustation où vous pourrez explorer une sélection de produits authentiques et originaux, découvrir la diversité des ingrédients et des spécialités nippones, et vivre une expérience sensorielle inédite à travers des associations de goûts surprenantes.
Par Nihoncha Paris
Découvrez l’harmonie subtile entre le thé vert japonais lors d’une dégustation unique. Issus de petits producteurs engagés dans le respect des traditions et de l’environnement, ces thés d’exception révéleront toute leur richesse aromatique aux côtés de chocolats savamment assortis. Une expérience sensorielle à ne pas manquer !
Par évasion cacao
Prêts pour un voyage sensoriel autour du chocolat et de l’umami ? Plongez dans une dégustation à l’aveugle de chocolats de grands crus d’origine, sublimés par des toppings inspirés du Japon : matcha, sésame noir, miso, sakura, yuzu et algues. Une expérience gourmande inédite, à la croisée des saveurs, sur le chemin de l’umami.
Par les recettes de MélanieAvant de savourer votre plat, prenez un instant pour le capturer en photo. Partagez votre talent et gardez un souvenir de vos délicieuses réalisations ! Un studio et une photographe spécialisé vous conseillera.
Par la Bibliothèque des sciences et de l’industrie Plongez dans l’univers de la cuisine à travers une sélection de livres de recettes, mangas et BD. Consultez-les sur place et laissez-vous inspirer par les saveurs et histoires culinaires !
