Alimentation Endocrinologie Chicorée et diabète 19 avril 2024 Question Bonjour, Pouvez-vous me dire si la chicorée soluble est compatible avec un diabète ? J'ai entendu un médecin déconseiller formellement la ricorée car contient du sucre. Merci pour votre retour. Réponse Bonjour, Vous souhaitez savoir si un diabétique peut prendre de la chicorée soluble car vous avez entendu dire par un médecin que la Ricorée contenait du sucre. Concernant la chicorée, voici les explications de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) sur le sucre qu’elle contient :Les principaux sucres présents dans les aliments Les principaux sucres que l’on retrouve dans les aliments consommés au quotidien sont le glucose, le fructose, le saccharose et le lactose. […] Le fructose est très répandu dans la nature, dans les fruits en particulier et dans beaucoup de légumes. Il est présent dans l’inuline de racines ou les tubercules de certaines plantes (artichaut, oignon, chicorée, topinambour). […] https://www.anses.fr/fr/content/sucres-dans-l%E2%80%99alimentation Vous évoquez la Ricorée qui est la marque d’un produit à base de chicorée. Nous vous proposons de consulter un extrait de la notice du fabricant : Pour 100g 4g RICORÉ® + 200ml d'eau Pour 100ml RICORÉ® reconstitué a l'eau 4g RICORÉ® + 200ml de lait demi-écrémé Pour 100ml RICORÉ® reconstitué au lait Glucides 9,1 g 0,4 g 0,2 g 10,3 g 5,2 g - Dont sucres 9,1 g 0,4 g 0,2 g 10,3 g 5,2 g https://www.nestleprofessional.fr/ricore/ricore-original-boite-de-260g Enfin, on peut lire dans la revue de la Fédération française des diabétiques, Equilibre (mars-avril 2017, no 316, p.25) l’article Le café un plaisir bon pour les diabétiques ? Chicorée et café en poudre soluble Ce type de mélange permet de réduire la proportion de café et de rajouter les bénéfices de la chicorée (fibres, fer, magnésium). 316 kcalhttps://www.sfdiabete.org/files/files/Paramed/Equilibre/equilibre_316_bd.pdf En tant que documentalistes, nous ne pouvons aller plus loin dans notre réponse. Nous vous conseillons de demander l’avis d’un médecin. Vous pouvez aussi contacter une association de patients comme la Fédération française des diabétiques : https://www.federationdesdiabetiques.org/je-contacte-mon-asso-locale Nous espérons que ces informations vous seront utiles et restons à votre disposition pour toute recherche documentaire dans le domaine de la santé. L’Equipe des documentalistes de Questions-santé, Le service de réponses en ligne de la Cité de la santé. Service Questions-santé http://www.cite-sciences.fr/fr/au-programme/lieux-ressources/cite-de-la-sante/ Avez-vous trouvé cette réponse utile ? Oui cette réponse m'a été utile / Non cette réponse ne m'a pas été utile Avez-vous trouvé cette réponse utile ? Remplissez le formulaire de satisfaction !
