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Film : Lyophilisation, soupe de légumes

Le film est en dessins animés
(Bruit rideau)
Le rideau métallique de l'usine se lève. Un ouvrier verse une cagette de différents légumes sur un tapis roulant qui les conduit dans un bac rempli d'eau.
Les légumes sont brassés dans une cuve de lavage.
Ils ressortent sur un tapis roulant qui les déverse dans un grand tambour d'essorage.
Le tambour se met à tourner, les légumes sont égouttés.
Le tambour reverse les légumes sous un hachoir.
Les légumes hachés tombent dans une cuve, un bras articulé la vide dans une sorte de grande marmite. Les légumes cuisent.
Le feu s'éteint, la tête d'un grand mixer descend dans le chaudron.
Un tuyau déverse la soupe sur de grands plateaux posés sur un chariot à roulettes.
Le chariot roule jusqu'à deux diffuseurs qui soufflent dessus de l'air à moins 30 degrés.
La soupe gèle.
Tout s'enchaîne
Le chariot repart et entre dans un caisson de lyophilisation qui se referme. Un cadran indique la pression intérieure, elle descend jusqu'à zéro millibar. (Effet sonore)
La température du caisson est de 20 degrés ; une horloge tourne quelques heures. La soupe se transforme en poudre. Le chariot ressort et va se placer sous un bras articulé qui vide les plateaux dans la machine à remplir des sachets. Les sachets de soupe lyophilisée passent dans une autre machine où ils sont refermés et scellés.
Un tapis roulant les achemine jusqu'à un ouvrier qui les met dans des cartons. Un palan automatique pose les cartons sur un transpalette. Le conducteur du transpalette va les déposer dans la benne d'un camion.
Dans le camion, un ouvrier empile les cartons au fond de la benne.
Dans l'usine, l'ouvrier emballeur continue à mettre les sachets dans des cartons.
Le transpalette retourne dans l'usine. La benne du camion se referme.
Le rideau métallique redescend. (Bruit rideau)

Ce film a été produit dans le cadre de l’exposition « Froid » à la Cité des sciences et de l’industrie

Commissariat de l’exposition : Evanthia Loannidou, Géraldine Attié, Sophie Manoff
Production exécutif : Anamnesia
Directrice de production : Carine Bastian, Anamnesia
Direction artistique, illustratrice : Ariana Roshan, Anamnesia
Création sonore : Arianan Roshan, Anamnesia

Experts scientifiques : Alain le Bail, professeur des Universités UMR CNRS 6144 GEPEA, Génie des Procédés – Environnement – Agro – Alimentaire

Chargés d’ingénierie : Alain Hocquet, Philippe Herpin, Jean-François Lemercier

Chargées d’accessibilité Déficients Visuels :
Nathalie Joncourt, Carole Roudeix
Studio Mediaphonie, enregistrements audiodescriptions , Laurent Mantel, audiodescripteur

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