Le cerveau aux commandes
de la digestion

Ton cerveau s’active tout au long du cycle alimentaire. C’est lui qui transmet la plupart des informations telles que : « j’ai faim », « j’arrête de manger », « c’est bon », etc. Côté digestion, il reçoit et transmet des signaux hormonaux ou nerveux, et agit sur le tube digestif par le « nerf vague ».

Quand tu goûtes un nouvel aliment, ton cerveau en est aussitôt informé. Tous tes sens lui transmettent les nouvelles qualités organoleptiques (goût, odeur, apparence, consistance…) de ce petit nouveau. Ton cerveau les analyse, les range soigneusement dans son répertoire alimentaire. Ainsi, ta mémoire gustative peut aussi être… alimentée !